Green goddess dressing
Heerlijk over de sla! En echt weer eens wat anders dan een vinaigrette of een gewoon yoghurtsausje.
300 gram Griekse yoghurt
een bosje koriander van 15-30 gram
1 teen knoflook
1/2 groene jalapenopeper
2 lente-uitjes
1 tl honing
sap van een halve citroen
zout, peper
- Snijd de lenteuitjes zo fijn mogelijk.
- Was de koriander. Gebruik zowel het blad als de stelen.
- Verwijder de zaadjes uit de jalapenopeper en hak de helft van de peper in enkele stukken.
- Snijd de knoflook in enkele plakjes.
- Doe de koriander, de jalapenopeper, het zout, de peper, de knoflook en de honing in een blender. Hak fijn.
- Schep de yoghurt door het groene mengsel.
Keukenboeddha 